今回は唐揚げと、肉じゃがを紹介していきます!

まずは、「からあげ」です。
普通の唐揚げは1食356キロカロリーくらいありますが、136キロカロリーまで減らすことができます。

材料4人分

鶏もも肉…………100g
コーン(缶詰)……大さじ3
卵…….……………1個
塩、こしょう……各少々
片栗粉…………….大さじ3
揚げ油…………….適量

作り方

①鶏肉は1~2cm角に切り、塩、こしょうでした味をつけます。
②ボウルに卵を割入れ、片栗粉を加えだまがなくなるまでよくかき混ぜ、①と汁気をとったコーンを加えます。
③170度に熱した揚げ油に、②をスプーンで大さじ1強ずつ静かに落し入れ、カリッと揚げます。

盛り付けをして完成です!!

 

次は、簡単肉じゃがです。

肉じゃがも普通なら340キロカロリーありますが、ほぼ半分の285キロカロリーまで抑えることができます。

材料4人分

じゃがいも…………大3個
合い挽き肉…………150g
しょうが…………….1かけ
酒……………………..大さじ2
砂糖、しょうゆ…….各大さじ2½
だし(または水)……..1½カップ
かたくり粉…………..小さじ2
サラダ油………………大さじ2

作り方

①じゃがいもを四つ割りにして水にさらし、しょうがはみじん切りにします。
②鍋にサラダ油を熱して、しょうがとひき肉を入れ、ポロポロになるまでいためます。酒、砂糖、しょうゆを加え、じゃがいも、だしも加えます。
③煮立ったらアクを丁寧にとり、じゃがいもが柔らかくなるまで12~15分、ふたをして煮ます。
④かたくり粉を倍量の水でといて加え、とろみをつけたら完成です。

材料も少なめなので、気軽に作ることができます。
是非お試し下さい!